この度、2026年6月13日、14日、27日と3日間に渡り、ブレンドマエストロ認定講座を開催いたしました。

今回は、全国各地から【9名】の方にご参加いただきました。

講座内容

＜1日目＞

学習テーマ：ブレンド米の基礎を学び、“おいしさ”を設計する力を身につける

冒頭：須賀理事長より開講の挨拶、講師紹介

講師：片山先生

１．アイスブレイク

簡単な自己紹介、今回のブレンドマエストロ認定講座へ参加を決めた意気込みや思いについてお話しいただきました。

２．講義

・新たな米屋の価値について

・玄米の目利きについて

・玄米の品質

・ブレンド米の市場における役割

などについて講義いただきました。

＜2日目＞

学習テーマ：品質を見極め、価値を伝える力を身につける

冒頭：須賀理事長より朝の挨拶

講師：小池先生

１．アイスブレイク

講義前に受講生の自己紹介を行い、受講生同士の交流を深めました。

２．講義

・ブレンド米の設計思想

・用途別のブレンド技術

・食味評価の考え方

・商品価値を高めるブレンド設計

などについて講義いただきました。

＜ブレンド米審査の様子＞

以下の手順にて、ブレンド米全9種の審査を行いました。

1．洗米：洗いではなく少量加水による100回研ぎ

2．浸漬：常温にて1時間

3．炊飯：マイコン炊飯器（東芝RC-10MFD）

4．攪拌：天地返し5分放冷

5．放冷：容器に入れ替え20分放冷

＜3日目＞

学習テーマ：「学びを実践へ―ブレンド技術の定着と認定評価」

冒頭：理事長より朝の挨拶

講師：片山先生、小池先生

講義内容

・ブレンド米の品質（実務で担保する）

・設計したブレンド米についてのフィードバック

・ブレンドマエストロの活用方法について

面接

面接は須賀理事長、片山先生、小池先生の3名が面接官となり、一人10分程度の面接を実施しました。

今回のブレンドマエストロ認定講座は、ブレンド米に関しての知識をつけるだけでなく、実践してブレンド米を設計できるようにすることはもちろん、日々皆さんの現場で使えるように提案・説明力まで獲得していただくことを目的とした講座でした。

ブレンド米の設計や食味の点に加え、ブレンド米を設計するにあたっての前提となる顧客の課題や目的をどれだけ理解できているかや、お客様に応じた説明・提案ができているかという点も踏まえて面接を実施しました。

総評

面接終了後は、須賀理事長・片山先生・小池先生より総評をいただきました。

今回の認定講座の受講をきっかけに、ブレンド米の価値を高め、お客様へ高い価値を提供すること、そして何より自身の店舗の価値を高めることに役立ててほしいとのコメントをいただきました。

合格者について

2026年度ブレンドマエストロ認定試験、合格者は9名となりました。

次回以降の開催も予定しております。
ご自身のスキルアップや、お客様へより高い価値を提供することを目指す皆様のご参加を、心よりお待ちしております。